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張亮麻辣燙:跟“大佬”學經營哲學

2019-06-02 06:50:02
張亮麻辣燙:跟“大佬”學經營哲學
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臺灣經營之父王永慶,本身的成就讓人望塵莫及,而他著名的“冰淇淋哲學”更是廣為流傳,說的是賣冰淇淋必須從冬天開始,因為冬天顧客少,會逼迫你降低成本,改善服務。如果能在冬天的逆境中生存,就再也不會害怕夏天的競爭。
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他認為,凡是在產品滯銷與市場蕭條的時刻,正是企業磨練內功的最好時機。經營者要沉著冷靜,咬緊牙關,提高管理素質,不斷改善企業內部的經營管理,這樣才能降低生產成本,提高企業的競爭能力。
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而麻辣燙雖然和冰淇淋恰好當季相反,但經營起來何嘗不是有異曲同工之妙呢?等到冬天開始做麻辣燙時,經營得紅火仁愛,經營者的目光往往盯在銷量和忙碌上,可恰恰是不注意修煉內功——對內部的經營過程卻無暇顧及。
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在經營淡季,看似生意難做甚至不景氣的時候,卻反倒是給了經營者一個檢討自己,檢視自己的經營流程的機會。按“冰淇淋哲學”的說法,逆境迫使生意經營者去反思企業的管理思路,檢討自己的管理能力。
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只有在逆境中才對自己的問題看得更透徹,才對企業管理能力提升有最真實的需求和愿望。從這個意義上講,經濟“寒冬”不失為企業管理素質提升的絕好的機遇。而說到麻辣燙的最大問題,就是欺冷怕熱,越是嚴寒的冬季,無需怎么用力都能夠客源不斷。
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但夏季呢?也正是因為在大家都不看好夏季麻辣燙的生意時,張亮麻辣燙逆勢而起,通過獨特的經營理念倡導,通過不斷完善自身經營的特色——干凈衛生的環境、注重產品的口味和質量、維護良好的主客關系……
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如果你也有在麻辣燙小吃行業發展的計劃,不妨趁著這個夏季,打磨內功好好積累沉淀。而且因為同樣的競爭對手也在經受市場考驗,更是一個突顯品牌實力的好機會。張亮麻辣燙加盟,期待您的參與、、、

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