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到張亮麻辣燙加盟店就餐,一定要放香菇的秘密

2019-05-25 06:30:06
張亮麻辣燙加盟店就餐,一定要放香菇的秘密
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喜歡吃麻辣燙的朋友很可能會有這樣一個不易被發現的習慣,那就是在選擇麻辣燙菜品的時候隨手就會拿起香菇,其實這是一個很好的舉動,因為香菇就其營養來說,是非常豐富的。有有“食用菌之冠”、“植物性食品的頂峰”、“山珍之王”的美稱。下面張亮小編為大家整理出關于香菇的蛋白質、脂肪及碳水化合物的具體信息,請看下文!
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一、脂肪
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已知香菇中含11種有機酸,占干重的1.1%一1.5,這對降低血脂,防止動脈硬化和高血壓等心血管疾病大有益。香菇細胞含有豐富的卵磷脂,及維生素D2的前體物質麥角街醇,經日光或紫外線照射后可轉變為維生素玖,它有助于人體對鈣的吸收,對防止骨質疏松有好處。
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二、蛋白質
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香菇的氨基酸豐富,含有人體必需的8種氨基酸和10種非必需氨基酸,香菇中還含有許多能促進生命活動的酶類,已知香菇中含有39種酶,如胃蛋白酶、胰蛋白酶、果膠酶、纖維素酶、淀粉糖化酶、腸膚酶、酒精酶等。香菇中各種蛋白質成分對維持人體正常生理功能起重要作用。
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三、碳水化合物
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香菇中碳水化合物的含量約50%一60%,其中最多的是多糖和半纖維素。纖維素類食物能加強胃腸蠕動,預防便秘,食物纖維還能吸附血液中多余的膽固醇,經腸道排出體外。香菇的纖維素有助于預防高血壓及胃腸系統腫瘤。
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溫馨提示:
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1、由于香菇中含有較多嘌呤,痛風病人請盡量減少攝入,以防止疾病的發作或者加重。
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2、有些香菇由于形態較小,食用時請盡量仔細咀嚼,以免一整朵香菇吞入,使吞入的香菇在腸胃中繼續生長。
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