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張亮麻辣燙加盟店成本核算方法有幾種?

2018-12-13 11:19:05

  決定張亮麻辣燙加盟店的利潤主要有成本和營業額兩個方面,而有效的控制成本是提升店鋪利潤的重要手段。要做好店鋪的成本的控制,需要掌握相應的成本核算方法。那么,張亮麻辣燙加盟店的成本核算方法有幾種呢?大致可以分為兩種,下面我就給大家簡單的介紹一下。

  第一種,訂單核算法。訂單核算法是指張亮麻辣燙加盟店的經營者按著客人的訂單來核算產品成本,在成本核算時,首先必須根據訂餐標準和用餐人數確定餐費收入,然后根據預訂標準高低確定毛利率高低,計算出一餐或一天的可容成本, 后在可容成本的開支范圍內組織生產。而這一過程都是以訂單為基礎和前提的。

  第二種,分類核算。分類核算法主要適用于張亮麻辣燙加盟店成本會計的成本核算。如成本核算員每天核算成本消耗,先要將各種單據按餐廳和廚房分類,然后在每一個廚房或餐廳內將成本單據按食品和飲料分類,再按食品原料種類分類記賬, 后才能核算出每個餐廳或廚房的各類成本。

  掌握了張亮麻辣燙加盟店的成本核算方法,需要懂得相應的成本的控制。大致我們可以通過以下幾個方法來控制成本。

  第一,減少制作過程原料的浪費。張亮麻辣燙加盟店的產品制作過程對于原料的使用是有相應的標準的。在制作的過程中保證原料的不浪費,能有效的節約相應的成本。

  第二,控制店鋪員工的工資。員工的工資是店鋪的成本的重要組部分,也是非常大的支出部分。作為店鋪的經營者要能有效的控制店鋪員工的工資支出。當然了,要在能保證服務人員的積極性上。

  以上就是筆者總結的相關張亮麻辣燙加盟店成本的核算方法以及店鋪成本的控制方法。希望以上的方法能夠幫助到你,讓你的張亮麻辣燙加盟店越賺越多,并從中獲得高額的市場利潤。

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