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麻辣燙一年賺100萬!創業該加盟還是單干!

2017-11-16 11:58:01
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張亮麻辣燙加盟

最近,有朋友想要創業?她居住在三四線城市,想開店做個小生意,有兩個備選方案燒餅和麻辣燙,不知道選哪個好。

不曉得燒餅在當地的受歡迎程度如何,但小編竊以為燒餅(自身沒有品牌可言)客單價太低、利潤空間也小,基本靠走量。比較而言,麻辣燙客單價和毛利率都更高。當然,賣什么還是要取決當地的消費需求和市場空間。

這讓大國哥想起之前的傳說麻辣燙年賺100萬。麻辣燙投資少、操作簡單、毛利率高,是不少老板進行小本創業的青睞項目。

麻辣燙年賺100萬?沒那么簡單!

大國哥認識一家麻辣燙店,門口總是停滿了電動車,美團外賣、餓了么等的送餐人員一群,同事開玩笑說,跟要打群架一樣,生意好得驚人,店里四五個人都忙得跟打仗一樣。大國哥去吃過幾次,價格也跟其他店一樣,素菜2元、葷菜4元,倆人吃了60多塊。

一個自有品牌紅火成這樣,能不能賺到100萬不清楚,但是估算租金、人工和單量,賺個50萬應該沒問題。畢竟它優勢明顯:周圍有大量的寫字樓、辦公區,但是只有它一家麻辣燙;位置在十字路口處;開店多年,口味也可以,老顧客很多。加上跟外賣

平臺合作,銷量又大大增加

在居民區附近的街道也有麻辣燙店,面積小了很多,只能算檔口,老板娘說毛利確實高,50%很正常。但生意吃緊,因為這一帶有三四家麻辣燙,客單價也就10幾塊,中午吃的人少,很多人晚餐又回家吃。別說年賺100萬了,能賺10萬都謝天謝地了!

講真,兩家味道相差不大。但是,一個位置得天獨厚,辦公人群消費水平相對較高;一個擁擠開店、客流被稀釋,而且客單價較低。所以,不是麻辣燙賺錢,而是贏得了顧客才能賺錢。

麻辣燙要賺錢,得做好這兩點

1、選址

選址,可謂一步定生死。上述兩家麻辣燙的對比,就是明證。就拿大國哥家的麻辣燙品牌來說來說,也是把選址列為重中之重,每天的人流量達到標準,才考慮要不要在這開店。

人流量數據達標,還要考慮這些人要去做什么、周邊是什么區域。辦公區、商超、學校、社區以及便利的交通都是加分項。比如,臨近大學就是不錯的選擇,麻辣燙便宜、便捷,很適合年輕人。但是學校有假期,所以有此顧慮者還可以考慮毗鄰社區和辦公區的位置。

2、產品

麻辣燙總給人不健康的印象,光看油乎乎的桌子,就覺得麻辣燙不衛生。所以,老板們要提升產品給人的印象,得先從環境做起。店面就算小,也要干凈整潔,如果能設計得時尚清新就更好了。其次,菜品一定要新鮮。再者,通過提示加深顧客的信心。

就拿上面那家生意火爆的麻辣燙來說,環境干凈明亮,一進門就能看到正墻上大大的承諾,保障用油品質,還說自己是什么獨家秘方,但是給人的感覺比較好。

甚至有商家把供貨商的聯系方式貼出來,顧客若不放心可以查詢、致電。當然,她之所以這樣做,是因為供貨商都是正規的大廠家,品質有保障、進貨價格貴,不介意對手了解商業秘密。關鍵是贏得了顧客的信任,畢竟大家越來越關注食品安全。

更厲害的則是創新產品,比如提出了可以喝的麻辣燙,精選底料、自熬湯底,還獨創性地將麻辣燙的口味分為很多種,一下子與其他麻辣燙有了本質區分。

加盟還是自己干?

麻辣燙給大眾的印象通常都是一個自有的小店、甚至一個小攤,沒有品質更沒有品牌可言。但是,連吃煎餅果子和肉夾饃都變成了首都人民的時尚消費,麻辣燙也走上了品牌之路。

知名的麻辣燙品牌張亮麻辣燙,客群分布廣泛,人均消費15~25元,擴張方式以加盟為主。麻辣燙加盟可以借助品牌優勢,順應了如果消費者注重品牌的心理,靠品牌吸引客流基,市場空間大,是不錯的創業方式!

 

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